Finalmente il Carnevale è entrato anche in casa mia! Ovviamente nessuno nella mia famiglia si è travestito…l’età delle principesse e delle fate turchine per me è passata da un pezzo e anche mio fratello, già da qualche anno, ha attaccato al chiodo maschera e spada da Zorro!

L’atmosfera carnevalesca si è fatta strada in una soleggiata domenica di fine gennaio, bellamente adagiata su un vassoio, ricoperta da una sploverata di zucchero a velo, guarinata con goccie di cioccolato e riempita con deliziosa crema pasticcera! Inutile dire che una chiacchiera tira una frittella che chiama un’altra chiacchiera e in men che non si dica ci siamo spazzolati un intero vassoio di leccornie.

A livello gastronomico in Italia, ogni regione vanta innumerevoli ricette, in alcuni casi anche secolari, che rispecchiamo pienamente lo spirito del Carnevale. Il dolce è rigorosamente fritto e lo zucchero caramellato, dorato dall’olio ad alta temperatura, riesce a trasformare anche il più semplice impasto in qualcosa di ghiotto, stuzziacante e profumato!

Ecco allora alcune ricette per passare un trasgressivo Carnevale…tanto la dieta si inizia sempre di lunedi!

CHIACCHIERE: è la ricetta più semplice fra quelle dei dolci di Carnevale e anche quella di maggior successo. La ritroviamo in tutta Italia sotto nomi diversi: in Friuli si chiamano Grostoli, in Emilia Sfrappole, Veneto Galani, Cenci in Toscana. La variante, a seconda della regione, è costituita dall’uso del marsala, o piuttosto del vino bianco, acqua vite o liquore all’anice.

Ho dimanticato qualcosa? Avete qualche altra leccornia tipica delle vostre zone da proporci? I golosi non ne hanno mai abbastanza!

Anna e i suoi 3kg in più vi salutano! ; )

Conquista con una frase: Ci sono persone nate per sognare e altre per essere dei sogni. Io sono nata per sognare e tu per essere il mio sogno! 

Questo articolo è stato pubblicato Giovedì, 31 Gennaio 2008 alle 11:14 ed è classificato in Cucina, Consigli. Puoi far seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.