Per chi si fosse perso qualche puntata della fantasmagorica storia di questo blog, martedì scorso abbiamo inaugurato un nuovo spazio: “Incondri Di-Vini”. A prendersi sulle spalle la responsabilità di consigliarci e consigliarvi ogni settimana un vino da degustare in coppia, è stato Tiziano Gaia, un amico e un grande esperto di vini…

Forse ispirato dal sole di questi giorni, che fa molto primavera anticipata, per il vino di oggi Tiziano ha deciso di condurci in Sardegna. A lui la parola e…. un brindisi al vostro amore. Cin Anna!

In un’isola,la Sardegna, tradizionalmente votata alle cantine cooperative, spicca ormai da anni una cantina privata in grado di produrre vini straordinari: è l’Argiolas di Serdiana, nel cagliaritano. Si tratta di un’azienda familiare, che conduce oltre 200 ettari di vigneto in alcune delle posizioni più vocate dell’isola: Is Arais, Turriga, Ungrera, S’Elegas…, nomi antichi e fascinosi, che rimandano a storie e vicende perdute nel tempo.

Il Monica di Sardegna Perdera è un rosso ottenuto dall’omonimo, raro vitigno indigeno dell’isola (monica). Apre al naso con profumi di frutta rossa matura, per poi virare sul geranio, il timo e altre essenze aromatiche. In bocca si offre pieno, polposo, agile nella beva ma non leggero.Vino a tutto pasto. Ottimo per una cena a due con la burrata, robusta zuppa di pesce, oppure con le tacculas, i tordi infilzati cotti con il mirto.

Prezzo medio in enoteca: 5 euro

Tiziano Gaia

Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 4 Marzo 2008 alle 14:42 ed è classificato in Cucina, Amici, Amore, Curiosità, Consigli. Puoi far seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.