Anche per questa settimana ci auguriamo che nella vostra agenda ci sia un appuntamento amoroso. Un incontro passionale a cui brindare con un buon vino. Come ogni martedì, puntuali, arrivano i consigli dell’amico Tiziano Gaia , esperto degustatore. La bottiglia che ci consiglia di aprire oggi arriva dalla Liguria…a lui la parola, Anna!

Nella Liguria tutta mare e vini bianchi, spicca una piccola enclave enologica consacrata ai vini rossi. È la zona di Pornassio, località dal nome quanto meno curioso, situata nell’entroterra di Imperia, in alta Valle Arroscia. Vi si coltiva una particolare, antica varietà di dolcetto, detta ormeasco (dal nome del comune di Ormea, oggi in Piemonte). Tra le aziende di punta del territorio, c’è la piccola realtà di Giampaolo e Marino Ramò.

Il loro Ormeasco si caratterizza per la pulizia delle sensazioni aromatiche: i profumi sono vinosi e fruttati, con nette note di ciliegia rossa. In bocca si offre asciutto, equilibrato e di beva franca e gradevole.

Il consiglio: vino rosso di corpo leggero, di non grande longevità, da consumarsi per lo più giovane. Ideale compagno di piatti di verdure e secondi a base di carne, anche alla brace, tipo coniglio o agnello. Prezzo medio in enoteca: 9 euro

Alla prossima, Tiziano Gaia

Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 18 Marzo 2008 alle 10:38 ed è classificato in Amici, Amore, News, Curiosità, Consigli. Puoi far seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.