Le ricette di Mamma Katia: Farfalle alla ricotta con pesto di pomodoro e rucola!
Giovedì, Marzo 6th, 2008
Ieri Mamma Katia mi ha fatto tornare un po’ bambina…avete presene quando sei nel seggiolone, non hai alcuna intenzione di mangiare e la tua mamma, pur di nutrire la sua creatura, cerca di intortarti con un: “Vola vola vola la farfallina”? Detto questo vi presento le Farfalle alla ricotta con pesto di pomodoro e rucola:
- 300 gr di ricotta; - 100 gr pomodori secchi; - Un mazzetto di rucola; - Un cucchiaio di capperi lavati; - Uno spicchio d’aglio; - 6 cucchiai di olio; - Un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Sbriciolare la ricotta con il prezzemolo fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Pelare l’aglio. Mettere in un frullatore i pomodorini, l’aglio, la rucola, i capperi, l’olio e frullare il tutto. Scolare le farfalle, unire il frullato alla ricotta e….servire!
Le altre ricette!
Anna!
Per chi si fosse perso qualche puntata della fantasmagorica storia di questo blog, martedì scorso abbiamo inaugurato un nuovo spazio: “Incondri Di-Vini”. A prendersi sulle spalle la responsabilità di consigliarci e consigliarvi ogni settimana un vino da degustare in coppia, è stato 
Il Monica di Sardegna Perdera è un rosso ottenuto dall’omonimo, raro vitigno indigeno dell’isola (monica). Apre al naso con profumi di frutta rossa matura, per poi virare sul geranio, il timo e altre essenze aromatiche. In bocca si offre pieno, polposo, agile nella beva ma non leggero.Vino a tutto pasto. Ottimo per una cena a due con la burrata, robusta zuppa di pesce, oppure con le tacculas, i tordi infilzati cotti con il mirto.
Ditemi voi se è normale andare in palestra, pedalare dandoci dentro pure l’anima con la musica a palla nelle orecchie e vedersi arrivare la Alis con tanto di “schiscetta” straripante di cose buone fatte da Mamma Katia: “La cuoca ha saputo che stasera non potevi essere dei nostri e quindi mi ha mandato a portarti l’aperitivo!”. Inutile dire che il Giro d’Italia è andato avanti senza di me: come resistere alle “Polpettine di pane al pesto”?
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